Skip to Content

Blog Archives

Transport żywności

Transport żywności realizowany przez firmę OCS nie jest ograniczony tylko do terenu naszego kraju, chociaż z pewnością wiele osób mogło spotkać na Polskich drogach samochody z naszym logiem. Zapewniając ciąg dostaw do firm zarówno w kraju jak i za granicą sporą część dostaw żywności realizujemy poprzez transport lotniczy zarówno w suchym lodzi jak i kontrolowanej temperaturze.

Transport drogowy żywności

Mając na uwadze bezpieczeństwo i zdrowie konsumentów transport drogowy żywności realizowany jest samochodami typu izoterma lub innymi środkami transportu w opakowaniach. Większość jednak zleceń stanowi transport żywności w stanie zamrożonym, dlatego taki transport realizowany jest w większości samochodami typu izoterma. Istnieje pewien zestaw reguł, które muszą spełniać samochody izotermy, aby mogły zostać dopuszczone do transportu drogowego. Odpowiednie przepisy regulują transport samochodami typu izoterma po to, aby kontrahenci mieli pewność, że dany przewoźnik spełnia odpowiednie wymagania dotyczące transportu.

Transport żywności samochodami typu izoterma

Samochody izotermy mają na celu odpowiednie zachowanie warunków, w których żywność będzie transportowana po to, aby się żywność nie psuła. Wiadomo, że nieodpowiednie warunki transportu (nieodpowiednia temperatura) może zapoczątkować proces gnicia, co zasadniczo wpływa, na jakość żywności. W zależności od rodzaju przewożonej żywności mogą to być izotermy przeznaczone do transportu w stanie głębokiego zamrożenia bez agregatu chłodniczego lub wyposażone w agregat chłodniczy z chłodzeniem postojowym. Izotermy bez agregatu chłodniczego pozwalają na transport żywności mrożonej na krótszy dystans lub dłuższy w specjalistycznych opakowaniach, w których znajduje się zamrożona żywność. Realizując transport żywności dla firm zawsze zapewniamy odpowiednie opakowania do transportu produktów spożywczych, których dobór jest uzależniony od rodzaju żywności oraz zakresu temperatury, jaką musimy zapewnić podczas transportu. Rodzaje opakowań, jakimi dysponujemy są dostępne tutaj => opakowania do transportu.

Najważniejszą zaletą izoterm z agregatem chłodzącym jest to, że można ustawiać w nich odpowiedni zakres temperatury, w zależności od tego, do jakich celów przewozowych wykorzystywany jest transport. Regulacja zakresu temperatur dostępna jest w samochodach wyposażonych w termostat i agregat chłodniczy, które wmontowane są w konstrukcję zabudowy samochodu lub umieszczone są nad kabiną kierowcy.

Transport lotniczy żywności

transport lotniczy artykułów spożywczych

Polska żywność jest obecna na 73 rynkach oprócz Unii Europejskiej, dlatego też transport żywności odbywa się również drogą lotniczą. Co prawda transport lotniczy artykułów spożywczych stanowi 1do 2 % ogółu to jednak z roku na rok coraz więcej firm realizuje transport drogą napowietrzną reagując w ten sposób na zapotrzebowania rynkowe. Transport żywności drogą lotniczą odbywa się w opakowaniach, które zapewniają kontrolowaną temperaturę. Odpowiednie zorganizowanie przewozów żywności oraz bezpieczeństwo ładunków odgrywa e transporcie lotniczym kluczową rolę. Zachowanie odpowiedniej temperatury jest kluczowe, ponieważ wpływa ona na świeżość i zdatność produktów spożywczych do spożycia. Współpracując z międzynarodowym przewoźnikiem OCS ANA GROUP zapewniamy nie tylko odpowiednie warunki dla transportu lotniczego żywności, ale również zapewniamy pełną logistykę od firmy poprzez transport drogowy łączony z transportem lotniczym. 

17 Kontynuuj czytanie →

Transport ryb drogą lotniczą

Transport ryb

Transport żywności odgrywa kluczową rolę w łańcuchu spożywczym, ponieważ od środków transportu oraz przestrzegania zasad sanitarnych zależy zdrowie konsumentów. W transporcie żywności kluczową rolę odgrywa temperatura. Transport żywności w kontrolowanej temperaturze jest podstawą do zachowania świeżości produktów. Kontrolowana temperatura musi być również zachowana w trakcie przeładunku z samochodu do magazynu oraz miedzy/przeładunku na inny środek transportu. Do transportu żywności najczęściej wykorzystuje się transport drogowy niemniej jednak rosnące zapotrzebowania na produkty spożywcze zmusza producentów do realizacji przesyłek drogą powietrzną. Transport lotniczy pozwala na szybką reakcję na zapotrzebowanie rynku oraz szybkie uzupełnienie zapasów. Transport lotniczy żywności wymusza zastosowanie odpowiednich opakowań do transportu szczególnie, gdy w grę wchodzi transport w suchym lodzie. Opakowania do transportu muszą być adekwatne do właściwości i cech przewożonych towarów oraz spełniać warunki dla transportu lotniczego. Posiadając odpowiednie zaplecze techniczne, flotę samochodów oraz opakowania do transportu przewoźnik jest w stanie zapewnić bezpieczeństwo żywności w łańcuchu dostaw.

Transport lotniczy ryb

Do najczęściej stosowanych środków transportu ryb należą: izotermy, chłodnie oraz mroźnie. W przypadku transportu ryb drogą lotniczą wykorzystywane są właściwości suchego lodu, który posada temperaturę -78 °C. Aby transport ryb drogą powietrzną przebiegał prawidłowo, należy zadbać o odpowiednie opakowania, które spełniają wytyczne dla transportu lotniczego IATA. Opakowania do transportu drogą lotniczą muszą być szczelne, ponieważ suchy lód sublimując zamienia się w dwutlenek węgla z którego jest wytworzony. Dwutlenek węgla wydobywający się z opakowania może stanowić zagrożenia dla transportu lotniczego, dlatego suchy lód jest zaklasyfikowany, jako materiał niebezpieczny. Opakowania do transportu ryb drogą powietrzną muszą również wykazywać się doskonałą izolacją i odpornością na uszkodzenia. W czasie przeładunku są one narażone na uszkodzenia mechaniczne a w okresie letnim na skrajne zmiany temperatury. Transport lotniczy ryb jest trudnym w realizacji zadaniem dla przewoźnika ponieważ zmiany warunków podczas transportu mogą być przyczyną znacznego obniżenia jakości przewożonego ładunku. Straty żywności spowodowane nieprawidłowymi warunkami podczas transportu lotniczego sięgają, ponad 30%, co przekłada się na straty finansowe.

Temperatura transportu ryb

Temperatura transportu ryb uzależniona jest od stanu, w jakim mają trafić do magazynu lub na półki sklepowe. Transport świeżych ryb wymaga innej temperatury niż jej zamrożony odpowiednik.

Ryby świeże powinny być transportowane i przechowywane w temperaturze od -1°C do +2°C

Ryby mrożone i produkty rybne poniżej -18°C

Wędzone przetwory rybne od 0°C do +10°C

Transport ryb w suchym lodzie odbywa się w temperaturze poniżej -18°C a ilość suchego lodu zasypanego do opakowania zależy od długości transportu. Przykładowo na zdjęciach widać jest przygotowania do transportu lotniczego ryb za granicę. Opakowania do transportu zawierają ryby mrożone (80 kilogramów) i dla ich odpowiedniego schłodzenia podczas transportu lotniczego potrzeba jest 250 kilogramów suchego lodu. Suchy lód sublimując (zamieniając się w dwutlenek węgla) traci na objętości i wadze. Dlatego należy dokładnie przeliczyć ile będzie go potrzeba nie tylko w trakcie transportu lotniczego, ale również później po przeładunku na transport drogowy w celu dotarcia na miejsce przeznaczenia.

Opakowania do transportu ryb

Ryby w stanie zamrożonym należy transportować drogą lotniczą w odpowiednich opakowaniach a ich temperatura powinna wynosić minimum -18°C. Ryby mrożone, które mają być transportowane zasypuje się suchym lodem, który jest chłodziwem podczas transportu. Odpowiednie przygotowanie przesyłki ryb jest bardzo ważne, ponieważ kontakt z suchym lodem może doprowadzić do miejscowego przemrożenia a tym samym strat na wartości przewożonego produktu. Opakowania do transportu ryb muszą być wytrzymałe, odporne na zmiany temperatury i uszkodzenia mechaniczne. Uszkodzone opakowanie do transportu ryb w suchym lodzie bardzo szybko się „przegrzeje” ponieważ suchy lód będzie szybko sublimował tracąc w ten sposób swoje możliwości chłodzące.

6 Kontynuuj czytanie →