Skip to Content

Blog Archives

Transport w suchym lodzie dla przemysłu spożywczego

Specjalizacją firmy OCS jest transport w suchym lodzie oraz kontrolowanej temperaturze. Jedno drugiemu nie przeszkadza. Transport w kontrolowanej temperaturze odbywa się zarówno samochodami typu chłodnia, które dzięki agregatowi chłodniczemu utrzymują stałą temperaturę jak i w suchym lodzie, który jest doskonałym chłodziwem. Suchy lód jest wykorzystywany również w branży farmaceutycznej oraz medycznej do transportu materiału biologicznego, organów do przeszczepu oraz wielu innych. Zastosowanie lub też nie suchego lodu wynika z tego czy jest to transport dedykowany jednej tylko przesyłki czy też większej ilości.

Transport w suchym lodzie

Zestalony dwutlenek węgla jest doskonałym chłodziwem, dlatego też transport w suchym lodzie w dalszym ciągu jest wykonywany przez firmy specjalistyczne. Wykonywany jest zarówno w kraju jak i za granicą zarówno za pośrednictwem transportu drogowego jak i lotniczego. Idea transportu w suchym lodzie jest dosyć prosta niemniej jednak w głównej mierze potrzebne jest doświadczenie i odpowiednia logistyka, której nie brakuje firmie OCS Polska. Oczywistym jest również, że firma transportowa musi również posiadać odpowiednie opakowania do transportu, które sprawdzą się na krótkich i długich trasach. Po otrzymaniu zlecenia należy dokonać walidacji opakowania, aby dowiedzieć się ile suchego lodu jest potrzebne do wykonania zlecenia. Należy również wziąć pod uwagę czas załadunku i wyładunku, ponieważ temperatura wewnątrz opakowania musi być taka sama. W przypadku transportu produktów spożywczych nie można dopuścić do tego, aby przewożona zawartość rozmroziła się. Rozmrożone produkty spożywcze nie nadają się wówczas do sprzedaży. Ponowne zamrożenie nie wchodzi w grę.

Zastosowanie suchego lodu w transporcie produktów spożywczych

Suchy lód ma szerokie zastopowanie w przemyśle spożywczym, ale nie tylko do transportu. W przetwórstwie mięsnym suchy lód jest wykorzystywany do produkcji kiełbas a w szczególności przysmaku dla wielu, białej kiełbasy. W transporcie produktów spożywczych zestalony dwutlenek węgla o temperaturze -78°C jest wykorzystywany do ich przewożenia w stanie głębokiego zamrożenia lub zamrożonym od 18 °C do – 20°C.  Tak niska temperatura transportu zależy również od tego czy dane produkty spożywcze mają trafić od razu do sklepu czy do magazynu, w którym będą dalej przechowywane. Przechowywanie produktów spożywczych w stanie głębokiego zamrożenia gwarantuje zachowanie świeżości oraz walorów smakowych. Transport produktów spożywczych w suchym lodzie odbywa się również drogą napowietrzną. Szukając nowych możliwości nasza Polka żywność transportowana jest za ocean. Eksport żywności do Chin, USA lub Arabii Saudyjskiej nie jest już nowością. Do tych krajów nasza żywność transportowana jest drogą morską w kontenerach chłodniczych lub też poprzez transport napowietrzny. Transport napowietrzny żywności jest realizowany właśnie w suchym lodzie. To właśnie w tym momencie wspomniane wcześniej doświadczenie i logistyka jest najważniejsza.  Tylko zgrany zespół jest w stanie zorganizować odbiór produktów spożywczych. Przepakować do odpowiednich opakowań zbiorczych lub pojedynczych. Zapewnić odpowiednią ilość suchego lodu, zapakować i wysłać drogą napowietrzną do odpowiedniego kraju załatwiając przy tym wszelkie formalności. Dla firmy OCS Polska obsługa sektora spożywczego jest codziennością.

1 Kontynuuj czytanie →

Realizacja transportu w suchym lodzie

Transport w suchym lodzie realizowany jest przez firmę OCS w opakowaniach izotermicznych, które utrzymują pożądaną temperaturę do 240 godzin. Transport przesyłek w suchym lodzie realizowany jest poprzez transport drogowy lub lotniczy. Transport napowietrzny realizowany jest zgodnie z wytycznymi dla transportu lotniczego JATA.

Międzynarodowy transport w suchym lodzie

samolot do transportu w suchym lodzie

Firma OCS realizuje transport przesyłek w suchym lodzie od wielu lat zapewniając nieprzerwany strumień dostaw do firm zarówno w kraju jak i za granicą. Międzynarodowy transport przesyłek w suchym lodzie to nie tylko transport lotniczy, ale nade wszystko drogowy. Poprzez transport drogowy na rynek międzynarodowy trafia najwięcej przesyłek w suchym lodzie, ale z roku na rok sytuacja ulega zmianie. Jeszcze rok temu aż 70% przesyłek w suchym lodzie było realizowanych samochodami chłodniami lub mrożniami. Obecnie coraz więcej firm korzysta jednak z transportu lotniczego realizując transport typu Cargo. Obecnie aż 40% transportu w suchym lodzie odbywa się drogą lotniczą, ponieważ nasze rodzime produkty trafiają coraz dalej w świat. Firmy polskie są zmuszone szukać innych rynków zbytu, dlatego też międzynarodowy transport w suchym lodzie rozkwita. Będąc przedstawicielem międzynarodowego przewoźnika firma OCS Polska realizuje zamówienia do 200 krajów na całym świecie. Oczywiście nie zapominamy również o krajach należących do wspólnoty Unii Europejskich, choć ambicje Polskich firm sięgają o wiele dalej. Transport lotniczy do Arabii Saudyjskiej, Japonii lub USA nie jest obecnie niczym nowym i dziwnym. Dzięki podpisanej międzynarodowej umowie pomiędzy Polską a Chinami coraz więcej przesyłek w suchym lodzie trafia właśnie tam. Nasze mrożonki są lubiane i chętnie kupowane przez zagranicznych konsumentów. Aby zapewnić odpowiednią temperaturę podczas transportu potrzebne są odpowiednie opakowania oraz suchy lód. O odpowiedniej logistyce nie wspomnę 🙂 

Suchy lód w transporcie międzynarodowym

Suchy lód składający się z zestalonego dwutlenku węgla jest doskonałym chłodziwem. Posiada temperaturę -78 C° i składa się w całości z dwutlenku węgla, który sublimując, ulatnia się do atmosfery. Suchy lód przeznaczony do międzynarodowego transportu musi wypełniać opakowanie w odpowiedniej ilości, ponieważ sublimując traci on na wadze i objętości. Musi go być wystarczająco dużo, aby utrzymać odpowiednią temperaturę podczas lotu oraz przy załadunku i przeładunku. Przed realizacją zamówienia transportu w suchym lodzie musimy wiedzieć, jakie produkty będą się znajdowały w opakowaniach. Po otrzymaniu specyfikacji przeprowadzana jest walidacja opakowania i określana jest ilość suchego lodu, jaki musimy zapewnić. Suchy lód w transporcie międzynarodowym spisuje się rewelacyjnie, lecz należy wspomnieć, że nie każdy przewoźnik przyjmuje na pokład takie przesyłki. Suchy lód jest zaklasyfikowany, jako materiał niebezpieczny i podczas przelotu może stanowić zagrożenie. Nieszczelne opakowania, pęknięte, uszkodzone mogą przyczynić się do tego, że nastąpi intensywna sublimacja suchego lotu. Mimo że przesyłki w suchym lodzie są transportowane w lukach bagażowych to jednak dwutlenek węgla może się on przyczynić do utraty ciśnienia w samolocie, ale nie tylko. Człowiek do oddychania potrzebuje tlenu, dlatego większa ilość dwutlenku węgla wydostającego się z nieszczelnego opakowania może przysporzyć wielu kłopotów. Firmy o dużym doświadczeniu takie jak OCS dokładnie wiedzą, jakie opakowania są potrzebne do transportu międzynarodowego.

Opakowania do transportu w suchym lodzie

 

Opakowania firmy Intelsius takie jak: BioTherm, Pharma Therm jak również Orca – 20, to odpowiednie opakowania do transportu w suchym lodzie. Dobór odpowiedniego opakowania zależy w głównej mierze od asortymentu, jaki ma się w nim znajdować oraz długości trasy. Czas oraz zalecana temperatura odgrywa tutaj kluczową rolę. Szeroka gama specjalistycznych opakowań, jakie posiada na wyposażeniu firma OCS pozwala na transport artykułów:

  • Spożywczych
  • Farmaceutycznych

Opakowania do transportu w suchym lodzie zapewniają ochronę produktom zamrożonym
od 24 do 240 godzin. Spełniają najwyższe standardy stawiane przez firmy farmaceutyczne oraz branżę spożywczą.

 

Transport w suchym lodzie realizowany jest przez osobny dział „transport w suchym lodzie” Zapraszamy firmy do zapoznania się z ofertą firmy OCS i wybranie odpowiedniej dla siebie usługi.

2 Kontynuuj czytanie →

Transport mięsa do kebaba

transport-miesa-do-kebaba

Transport żywności, jaki realizujemy na przykład mięsa do kebaba odbywa się na terenie Polski oraz za granicą. Gwarantujemy odpowiednie warunki do transportu mięsa do kebaba oraz innych wyrobów. Znaczna cześć transportu do krajów wspólnoty Unii Europejskiej jest realizowana poprzez transport drogowy samochodami typu chłodnia lub izoterma. Do innych krajów transport żywności odbywa się drogą morską lub lotniczą. Zapewniamy odpowiednie opakowania do transportu zarówno drogowego jak i lotniczego.

Transport drogowy mięsa do kebaba

transport-drogowy-miesa-do-kebabaTransport drogowy mięsa do kebaba realizujemy samochodami typu chłodnia w temperaturze od -18 °C do – 22 °C lub w stanie głębokiego zamrożenia do temperatury – 78 °C. Transport w stanie głębokiego zamrożenia odbywa się w suchym lodzie. Suchy lód jest nie tylko chłodziwem, który używany jest w opakowaniach. Sublimując (przekształcając się w dwutlenek węgla) tworzy dodatkową zimną barierę, która zabezpiecza żywność przed psuciem się ( odcina dostęp tlenu do mięsa ). Żywność głęboko mrożona bardzo długo utrzymują swoją świeżość oraz walory smakowe. Realizujemy transport gotowych walców kebaba o ciężarze od 10-ciu do 80-ciu kilogramów. Walce kebabów powstają z płatów mięsa, przekładanych warstwą mięsa mielonego, szatkowanego lub filetowanego z przyprawami. Surowe mięso nabijane jest się na rurę uklepywane i ściskane a następnie poddawane jest szybkiemu zamrożeniu do – 18 °C. Im szybciej mięso kebaba zostanie zamrożone tym dłużej utrzymuje swoją świeżość. Walce kebaba przed zamrożeniem opakowywane jest w folię, dlatego wyglądem przypomina kokon. Mięso do kebaba jest pakowane w kartony lub w przypadku transportu w suchym lodzie w odpowiednie opakowania izotermiczne i zasypywane jest zamrożonym dwutlenkiem węgla. Przed wykonaniem zlecenia należy dokładnie obliczyć ile suchego lodu będzie potrzeba na całą trasę. Mając na uwadze sublimację suchego lodu do każdego opakowania musi trafić odpowiednio wyważona porcja zamrożonego dwutlenku węgla. Ponieważ transport w suchym lodzie jest specjalizacją firmy OCS wykwalifikowany personel jest w stanie wyliczyć straty powstałe podczas sublimacji w trakcie świadczonej usługi.

Transport mięsa

kebabTransport mięsa mielonego, szatkowanego lub filetowanego oraz wyrobów jest dopuszczalny po spełnieniu następujących warunków:

  • mięso mielone lub wyroby muszą być zapakowane w opakowania jednostkowe lub zbiorcze
  • przestrzeń załadunkowa środków transportu musi być wyposażona w taki sposób, aby w czasie transportu zapewnić utrzymanie temperatur określonych w § 9 ust. 4 i § 10 2
  • temperatura przestrzeni ładunkowej podczas transportu musi być rejestrowana automatycznie

Należy również zauważyć, że transport mięsa mielonego i wyrobów jest dopuszczalny w wyższych temperaturach, niż jest to określone w § 9 ust. 4 i § 10 ust. 2, pod warunkiem, że transport nie będzie trwał dłużej niż godzinę.

Transport lotniczy mięsa do kebaba

transport-lotniczy-miesa-do-kebaba

Polska żywność jest obecna oprócz Unii Europejskiej w 73 krajach i popyt na nasze mięso, kiełbasy i wiele innych produktów rośnie z roku na rok. Znaczna część żywności trafia do konsumentów poprzez transport drogowy, morski lub lotniczy. Mimo że transport lotniczy żywości stanowi od 1 do 2 % ogółu to jednak z roku na rok coraz więcej firm decyduje się na transport drogą napowietrzną artykułów spożywczych. Transport mięsa odbywa się zarówno w stanie zamrożonym lub głęboko mrożonym. Tak samo mięso do kebabu droga lotniczą transportowane jest w stanie zamrożonym, czyli w temperaturze od -18 °C do – 22 °C oraz w stanie głębokiego zamrożenia do temperatury – 78 °C. Mięso do kebaba transportowane w stanie głębokiego zamrożenia długo utrzymują swoje walory smakowe, dlatego sporo firm decyduje się na taki właśnie transport lotniczy w skrajnie niskich temperaturach. Transport lotniczy mięsa do kebaba odbywa się w walcach (tak zwanych kokonach) o wadze od 10 do 80 kilogramów. Realizując transport kebaba w stanie głębokiego zamrożenia firma OCS zapewnia odpowiednie opakowania do transportu. Opakowania dla transportu lotniczego spełniają wymogi dla transportu materiałów niebezpiecznych IATA (International Air Transport Association). Opakowanie izotermiczne są odporne na zmiany ciśnienia w trakcie lotu oraz uszkodzenia mechaniczne. Jest to bardzo ważne w przypadku transportu lotniczego w suchym lodzie.

2 Kontynuuj czytanie →

Transport lodów

transport lodów województwo mazowieckieTransport lodów, jaki realizuje firma OCS w województwie mazowieckim jak również na terenie całego kraju to szybkość działania. Realizujemy również transport dedykowany lodów na terenie Unii Europejskiej Posiadając samochody o ładowności od 950 kg do nawet pełno paletowych zapewniamy stały i szybki transport lodów do sklepów, magazynów, hurtowni jak również do składów centr dystrybucyjnych. Transport drogowy lodów odbywa się w kontrolowanej temperaturze – 18 °C. Realizujemy transport paletowy lodów lub luzem w powierzonych opakowaniach tekturowych lub własnych. Tak samo jak w przypadku transportu mrożonek zapewniamy specjalistyczne opakowania do transportu lodów o ładowności do 350 kilogramów lub odpowiednie kontenery. Dobór opakowań zależy od długości trasy, ponieważ lody nie mogą być poddawane nagłym zmianom temperatury. Jest to bardzo ważne w okresie letnim, kiedy konsumpcja lodów wzrasta. Rozmrożenie i późniejsze zamrożenie oraz zbyt niska temperatura lodów podczas transportu może doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Ważne również jest by lodów nie przemrozić, czyli przetrzymywać je poniżej – 18 °C, ponieważ wówczas robią się zbyt twarde i tracą walory smakowe stąd ważne jest by była ciągła kontrola temperatury w logistyce zimnego łańcucha dostaw. Nad kontrolą temperatury podczas transportu drogowego czuwają rejestratory temperatury, które są umieszczone w newralgicznych punktach przestrzeni załadunkowej jak również ładunkowej.

Transport dedykowany lodów

Transport dedykowany lodówW sezonie wiosenno letnim transport lodów odbywa się najczęściej poprzez transport dedykowany. Jest to usługa transportu drogowego, którą prowadzimy od wielu lat i sprawdza się w szybkich i bezpiecznych dostawach nie tylko lodów. Transport dedykowany lodów jest realizowany samochodem typu chłodnia, dzięki czemu gwarantujemy utrzymanie kontrolowanej temperatury – 18 °C na całym etapie transportu. Transport dedykowany odbywać się może na paletach lub w opakowaniach zbiorczych typu styrobox. Transport dedykowany oznacza, że do realizacji usługi jest wyznaczony jeden samochód, którego zadaniem jest odbiór lodów z miejsca załadunku i dostarczenie ładunku w wyznaczonym czasie. Najczęściej wybierany jest transport dedykowany, ponieważ każdy miedzy przeładunek powoduje zmianę temperatury i zewnętrzne warstwy lodów potrafią się rozmrozić. Po ponownym zamrożeniu w chłodni wierzchnia warstwa lodów jest twardsza, co wpływa bardzo niekorzystnie na smak oraz termin przydatności do spożycia.

Spożycie lodów w Polsce

Największe spożycie lodów w Polsce ma charakter sezonowy. Najwięcej lodów sprzedaje się w sezonie wiosenno letnim lecz ogólna dostępność lodów poza sezonem wpływa na ich większą sprzedaż niż w latach poprzednich. Obecnie rynek lodów w Polsce jest bardzo szybko zaspokajany poprzez transport drogowy, który dociera do najdalszych zakątków naszego kraju. Atutem transportu drogowego jest możliwość zaistnienia kolejnych producentów lodów z innych krajów, którzy nie byli do tej pory znani na Polskim rynku a dzięki zimnemu łańcuchowi logistycznemu mogą inni zaistnieć a My Polacy możemy rozkoszować się nowymi smakami. Lody są rozwożone transportem drogowym do niemal każdego miejsca a w sezonie letnim można je nabyć nawet w kiosku oraz małych sklepikach rodzinnych. Na rynku krajowym obecne są nie tylko światowe marki, ale również rodzime firmy, które doskonale sobie radzą z konkurencją. Krajowe firmy walczą z konkurencją poprzez doskonałą jakość lodów oraz oferując tradycyjne smakami. Wszyscy jeszcze pamiętamy tradycyjne „lody Bambino” na patyku lub w papierku zawinięte jak kostka masła, które w sezonie letnim są poszukiwane przez konsumentów.

Korzystając z Narodowego Archiwum Cyfrowego możemy zobaczyć na zdjęciach jak dawniej prowadzono sprzedaż lodów. Być może niektórym z was zakręci się łezka w oku.

Transport lodów w suchym lodzie

Transport lodów odbywa się samochodami typu chłodnia w temperaturze -18°C lecz czasami na krótkich dystansach realizujemy transport w suchym lodzie. Transport w suchym lodzie odbywać się może do 12 godzin opakowaniach styrobox o ładowności od 315 do 350 litrów. Suchy lód posiada temperaturę -78 °C, dlatego nadaje się doskonale jako chłodziwo do opakowań z lodami. Suchy lód składa się z prasowego dwutlenku węgla. Pod wpływem ciepła sublimuje otaczając zimnym dwutlenkiem żywność, mrożonki, itp. które potrzebują do transportu niskich temperatur.

Charakterystyka opakowania do transportu styrobox

Opakowania są lekkie, czyste, higieniczne a co najważniejsze bardzo tanie. Mają doskonałe właściwości izolacyjne oraz regulują wilgotność. Są odporne na zmiany temperatury, wstrząsy, wilgoć i wodę. Zabezpieczają produkt przed naciskiem, działaniem światła, utratą zapachu i wysychaniem. W połączeniu z chłodziwem takim jak suchy lód stanowią doskonałe opakowanie do transportu różnego rodzaju produktów żywnościowych. Opakowania styrobox produkowane są również z surowców o podwyższonych właściwościach termicznych lub obniżonej chłonności wody. Opakowania Styrobox, posiadają Świadectwo Jakości Zdrowotnej (Certificate of Health Quality), dopuszczające do transportu w tych opakowaniach żywności, suplementów dietetycznych i produktów leczniczych w opakowaniach własnych oraz lodów.

Specyfikacja opakowania, jakimi dysponuje firma OCS:

Wymiary zewnętrzne opakowania styrobox: 1200 x 800 x 590 mm
Wymiary wewnętrzne opakowania styrobox: 1060 x 660 x 450 mm
Grubość ścianki: 70 mm
Pojemność 315 do 350 L

Przechowywanie lodów

Gdy po zjedzeniu lodów pojawi się wysoka gorączka, biegunka, bóle brzucha lub wymioty może to być oznaką, że lody były źle transportowane i przechowywane. W wyższej temperaturze przechowywania rozmnażają się bakterie, które mogą być przyczyną zatrucia pokarmowego. Salmonella lub listeria rozwija się wówczas, gdy temperatura lodów jest zbyt wysoka a pożywką dla bakterii są lody. Należny pamiętać, aby w domu przechowywać lody w temperaturze -18 °C i nie dłużej jak trzy miesiące. Kupując lody należy sprawdzić, czy nie są one rozmrożone oraz czy ich powierzchnia nie wskazuje na to, że zostały poddane zbyt wysokiej temperaturze i ponownie zamrożone. Oczywistym jest również, aby zwracać uwagę na datę ważności do spożycia. Przechowywanie lodów w domu to następne wyzwanie. Należy lody umieścić w jego środkowej części zamarzalnia. W przypadku wyciągnięcia pojemnika w celu nabrania mniejszej porcji lodów należy się postarać, aby szybko pojemnik z lodami umieścić ponownie w zamrażalniku.

Uwaga: niska temperatura przechowywania lodów w zamrażalce powoduje jedynie ograniczenie wzrostu drobnoustrojów w lodach. Niska temperatura przechowywania ich nie eliminuje!

5 Kontynuuj czytanie →

Transport mrożonek

Transport mrożonek wzrasta wraz z zdobywaniem coraz większego zaufania dla naszych rodzimych warzyw i owoców na rynku międzynarodowym. Szukając rynków zbytu dla produktów mrożonych sięgamy coraz dalej, dlatego coraz więcej mrożonek transportowanych jest drogą lotniczą jak również drogą lądową i morską.

Mrożonki

mrożonkiMrożonki są jednym z ważniejszych elementów łańcucha spożywczego ze względu na to, że po zamrożeniu zachowują swoje walory smakowe i odżywcze. Sprzedawane są nie tylko zimą, kiedy to brakuje w sklepach świeżych warzyw, ale również w okresie letnim. Transport mrożonek odbywa się poprzez transport drogowy ze względu na jego mobilność i funkcjonalność. Zanim jednak mrożonki trafią do sklepów a później do naszych domów odbyć muszą długą drogę, dlatego każdy etap łańcucha logistycznego wymaga wysokiej precyzji działań. Począwszy od załadunku mrożonek aż do momentu dostawy do sklepów czy też nawet do prywatnych odbiorców. Najważniejszy w transporcie mrożonek jest czas transportu jak również prawidłowe ich przechowywanie w mroźniach lub specjalnych opakowaniach, ponieważ mrożonki nie lubią nagłych zmian temperatury. Utrzymanie stałej temperatury podczas załadunku oraz transportu i wyładunku jest priorytetowe. Produkty mrożone przy zetknięciu z wysoką temperaturą otoczenia bardzo szybko tracą swoje walory odżywcze i smakowe. Mrożonki po rozmrożeniu nie nadają się do ponownego zamrożenia stając się produktem bezwartościowym. Aby produkty mrożone nadawały się do konsumpcji muszą być transportowane w odpowiednich warunkach. Transport mrożonek odbywać się musi w zakresach temperatur od -18°C do – 8 °C i taka temperatura musi być zachowana podczas całego procesu dostaw.

transport mrożonekAby zachować kontrolowaną temperaturę forma transportu powinna być właściwa dla danej grupy produktów mrożonych. Mrożonki mogą być transportowane w opakowaniach zbiorczych lub luzem w zależności od ich ilości i zapotrzebowania. Temperatura nie może być wyższa od -18°C niemniej jednak dopuszczalne są wahania temperatury nie wiesze niż +/- 3°C. Istotne jest również udokumentowanie zakresu temperatur w trakcie transportu mrożonek, co gwarantuje pełną ich kontrolę w całym łańcuchu dostaw. Transport w kontrolowanej temperaturze mrożonek jest nieodzowny, aby zachować walory smakowe i odżywcze.

Transport mrożonek samochodami typu mroźnia

Samochody typu chłodnia posiadają izolowaną przestrzeń załadunkową (izotermiczne środki transportu) oraz agregat chłodniczy, który pozwala na utrzymanie stałej temperatury. Agregat chłodniczy w zależności od klasy jest w stanie schodzić przestrzeń załadunkową do – 20 °C. Samochodami typu chłodnia można transportować mrożonki luzem lub opakowaniach zbiorczych.

Transport mrożonek samochodami typu chłodnia

Samochody typu chłodnia posiadają termo izolacyjną przestrzeń załadunkową. Pozwala to na ograniczenie wymiany ciepła, co jest bardzo istotne w sezonie letnim. Transport mrożonek samochodami typu izoterma odbywa się w opakowaniach zbiorczych. Temperatura w trakcie transportu nie może być wyższa, niż maksymalna temperatura dozwolona dla danego produktu w stanie schłodzenia. Transport mrożonek musi być wykonywany środkami transportu, które mają potwierdzoną zgodność z wymogami ATP.

Transport mrożonek w suchym lodzie

Transport mrożonek w suchym lodzie odbywa się w odpowiednim środkiem transportu. Samochody typu „lodownie” są przeznaczone do transportu w suchym lodzie nie tylko mrożonek, lecz i innych produktów. Samochody takie posiadają zasobnik, w których jako źródło zimna wykorzystywany jest suchy lód. Samochody są tak zbudowane, aby można było z zewnątrz (dosypać) suchy lód, który traci na swojej objętości poprzez sublimację. Transport w suchym lodzie mrożonek odbywać się może do 12 godzin. Transport produktów mrożonych w suchym lodzie wykonywany jest przez firmę OCS o wielu lat zapewniając ciąg dostaw dla hurtowni i sklepów. Systemy logistyczne, jakie stosujemy w OCS to przede wszystkim specjalistyczne opakowania do transportu, które są przystosowane do przewożenia produktów w suchym lodzie, lub jeśli produkt nie może mieć styczności z suchym lodem stosujemy opakowania z zakresem temperatur do – 20 °C beż użycia suchego lodu. Wymagany jest wówczas system wymiennych paneli, które utrzymują stałą temperaturę – 20 °C.

Kolejnym rozwiązaniem do transportu w suchym lodzie są opakowania, które utrzymują temperaturę miedzy 2 – 8 °C jeśli wymagana jest świeżość przewożonego produktu a zamrożenie jej niszczy strukturę, zapach i smak. Jeśli są to bardzo egzotyczne produkty i drogie, producent żąda podczas transportu monitorowania temperatury w opakowaniu i do tego OCS używa dodatkowo rejestratorów temperatury. Oczywiście, jeśli towar jest większy niż możliwe do zaoferowania opakowania to wówczas oferuje się transport dedykowany samochodem z kontrolą temperatury w luku bagażowym ze stałym rejestrowaniem temperatury w kabinie kierowcy, który cały czas monitoruje jej zakres by nie było żadnych większych wahnięć temperatury. Po doręczeniu takiej przesyłki oprócz potwierdzenia doręczenia produktu kierowca wręcza wydruk z zapisem dokonanym przez rejestrator temperatury. Dla firm korzystających z transportu w suchym lodzie udostępniamy opakowania dla mrożonek. Nasi specjaliści z pewnością dobiorą odpowiednie opakowania dla danej grupy mrożonek.

Transport mrożonek – formularz konataktowy 

Imię i nazwisko (wymagane)

Adres email (wymagane)

Temat

Treść wiadomości

Dojazd do firmy OCS

12 Kontynuuj czytanie →

Transport soku

Z roku na rok wzrasta popyt na soki owocowe, dlatego też transport soków musi nadążyć wraz z poszerzającym się rynkiem zbytu. Owoce rosnące w Polsce są bardzo doceniane przez rynki zagraniczne w szczególności w krajach w których położenie geograficzne uniemożliwia ich sadzenie i doglądanie by potem mieć wspaniały smak owoców i soków.   Transport żywności w tym i soku jest jednym z największych wyzwań logistycznych. Transport soku owocowego to szybkość działania oraz kontrolowana temperatura, która musi być zapewniona na każdym etapie przewozu. Od odpowiednio zorganizowanego transportu soku zależy ich, jakość i walory smakowe.

Transport drogowy soku

transport drogowy soku

Transport soku musi obywać się szybko i z uwzględnieniem wielu wymagań dotyczących jego jakości. W celu zachowania wszystkich walorów transportowanych soków wymagane jest zapewnienie jak najkrótszego czasu dostaw do odbiorcy zachowując warunki w których nie zachodzą żadne przyspieszone procesy dojrzewania czy też wysychania.. Do transportu soku najczęściej korzysta się z transportu drogowego, który jest transportem elastycznym i tanim. Transport drogowy jest rozwiązaniem funkcjonalnym i co warto podkreślić najmniej wymagającym pod względem organizacyjnym. Odpowiednia logistyka zamówień pozwala na dostosowanie floty oraz tras przewozu w sposób pozwalający na optymalne wykorzystanie zasobów, jakimi dysponuje firma przewozowa. Transport soków musi się jednak odbywać w odpowiednich warunkach. Warunki transportu produktów spożywczych w tym i produktów mrożonych określa podpisana przez stronę Polską w 1984 roku Umowa ATP. Umowa ATP o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych określa dokładny zakres temperatur, w których poszczególne produkty spożywcze mogą być transportowane. Określa również, jakie środki transportu mogą być przeznaczone do ich transportu.

W umowie znajdują się tabele przedstawiające maksymalne temperatury podczas transportu artykułów żywnościowych schłodzonych i mrożonych w tym, soków oraz soków mrożonych. Monitorowanie temperatury podczas transportu soków ma kluczowe znaczenie dla zachowania świeżości i przydatności transportowanych towarów do konsumpcji.

Transport zamrożonych lub głęboko zamrożonych koncentratów soku powinien się odbywać w – 20 °C

Transport lotniczy soków

Transport lotniczy soków

Chociaż transport lotniczy wymaga większego zaangażowania i logistyki mimo to z roku na rok transport soków mrożonych wzrasta. Transport drogą powietrzną jest szybszy, dlatego pozwala na szybkie reagowanie na popyt w celu zaspokojenia potrzeb rynku międzynarodowego. Transport lotniczy stał się nieodzownym narzędziem dla firm, które dynamicznie się rozwijają a w przypadku soków chcą być o krok przed konkurencją. Transport soku drogą lotniczą jest realizowany od lat przez firmę OCS. Współpracując z przewoźnikiem międzynarodowym OCS Anna Grup realizujemy transport soków w suchym lodzie do 200 krajów. Realizując zamówienie musimy również spełniać wymogi dla transportu materiałów niebezpiecznych IATA.

Suchy lód w tym przypadku jest chłodziwem dla utrzymania odpowiedniej temperatury soków podczas transportu lotniczego. Jest uważany za materiał niebezpieczny UN 1845 ze względu na to, że nie składa się wody a dwutlenku węgla. Dwutlenek węgla w procesie ściskania i rozprężania przekształcany jest w ciało stałe o temperaturze – 78°C z pominięciem stanu ciekłego. W kontakcie z powietrzem sublimuje już od temperatury – 77 C przekształcając się ponownie w bezwonny i bezbarwny gaz, który może sprawiać zagrożenie podczas lotu, stąd w niektórych samolotach są restrykcje odnośnie jego ilości na pokładzie samolotu. Realizując transport lotniczy soku zapewniamy również transport łączony z pełną kontrolą temperatury pomiędzy transportem lotniczym a drogowym i ten rodzaj skomplikowanej logistyki jest nazywany z języka angielskiego Cold Chain Logistics.

Transport soku – formularz kontaktowy 

Imię i nazwisko (wymagane)

Adres email (wymagane)

Temat

Treść wiadomości

5 Kontynuuj czytanie →

Transport borówki w suchym lodzie

Transport borówki w suchym lodzie nie musi oznaczać, że dany produkt będzie transportowany w stanie głębokiego zamrożenia. W transporcie specjalistycznym warzyw i owoców najważniejsza jest świeżość produktów. Korzystając z specyficznych właściwości suchego lodu przestrzeń bagażowa jest wypełniania zimnym dwutlenkiem węgla, który powstrzymuje proces gnicia, rozkładu.

Transport borówki

Transport warzyw i owoców w suchym lodzie polega na wyeliminowaniu tlenu z przestrzeni bagażowej lub opakowania i do tego nadaje się wyśmienicie suchy lód, który składa się z dwutlenku węgla. Poprzez sublimację, czyli przekształcaniu się z ciała stałego w gaz (CO2) wypełnia przestrzeń bagażową eliminując tlen który jest przyczyną szybszego dojrzewania i psucia się warzyw o owoców. W przypadku transportu borówki Amerykańskiej brak tlenu oznacza, że zostaną one dostarczone na miejsce w stanie, w którym proces dojrzewania został zatrzymany. Transport borówki Amerykańskiej w odpowiedniej temperaturze oraz w suchym lodzie jest powszechnie stosowany w całej Unii Europejskiej. Transportem w suchym lodzie zajmują się firmy specjalistyczne, których zadaniem jest szybkie dostarczenie świeżych warzyw i owoców na miejsce docelowe. Firma OCS od wielu lat zapewnia ciąg dostaw borówki Amerykańskiej z kraju do innych państw Unii Europejskiej. Transport borówki w suchym lodzie wykonywany jest nie tylko latem ale również zimą aby uzupełnić zapasy.

Transport borówki w suchym lodzie

Na zdjęciach widzimy załadunek i transport borówki Amerykańskiej do Chile. Transport odbywał się w kontrolowanej temperaturze na 24 paletach (oczywiście odpowiednio zabezpieczonych) z użyciem wkładów chłodzących oraz koców termicznych. Przestrzeń bagażowa została wypełniona dwutlenkiem węgla, który pochodził z suchego lodu. Suchy lód który był uzupełniany w trakcie transportu zapewniał stałą temperaturę oraz odpowiednią wilgotność powietrza. Borówka wysoka (borówka Amerykańska) jest gatunkiem, który zdobywa coraz więcej zwolenników pośród polskich producentów. Coraz więcej firm transportowych oferuje transport specjalistyczny borówki Amerykańskiej w warunkach kontrolowanej temperatury. Borówka jest obecnie powszechnie dostępna nie tylko w marketach, ale również mniejszych sklepach. Z upraw prowadzonych w Polsce borówka jest dostępna od początku lipca do połowy września. Owoce bezpośrednio po zebraniu należy schłodzić do 15 °C, a następnie przygotowując do transportu do temperatury 6 °C. Taka temperatura pozwala na przechowywanie borówki amerykańskiej do 15 dni a tym samym do długotrwałego transportu. Transport borówki w suchym lodzie zapewnia również odpowiednią wilgotność w przestrzeni bagażowej.

Borówka Amerykańska

borówka AmerykańskaPolska jest obecnie zaliczana do krajów wiodących w Europie w produkcji borówki wysokiej. Aby wydłużyć podaż borówki Amerykańskiej są one przechowywane w chłodni z kontrolowaną temperaturą oraz atmosferą o składzie 13% dwutlenku węgla i 2% tlenu. Temperatura w komorach wynosi 0 do 2°C, wilgotność atmosfery 85 do 90%. W takich warunkach owoce borówki wysokiej mogą być przechowywane nawet do sześciu tygodni.

Zbiór jagód borówki rozpoczyna się w lipcu i w zależności od odmiany, może trwać do pierwszych przymrozków. Owoce borówki są bardzo zdrowe. Nie zawierają tłuszczu a 250g świeżych owoców pokrywa połowę dziennej dawki dla osoby dorosłej wit. C. Barwnik znajdujący się w skórce tzw. antocyjan to bardzo silny antyutleniacz, który poprawia krążenie krwi, przeciwdziała zmęczeniu oczu oraz jest pomocny w leczeniu cukrzycy. Garbniki zawarte w borówce działają także odtruwająco, gdyż mają zdolność wiązania toksyn bakteryjnych i metali ciężkich. Stwierdzono również że związki zawarte w borówce mają działanie antynowotworowe, a duża ilość drobnych nasion bardzo dobrze wpływa na pracę układu pokarmowego. Jak widać nie można się dziwić, że borówka Amerykańska zdobywa takie uznanie na rynku międzynarodowym. Dzięki składnikom odżywczym jest niezastąpiona w codziennej diecie. Jak widać nie można się dziwić że transport borówki w suchym lodzie wzrasta w naszym kraju z roku na rok.

Suchy lód

suchy lódSuchy lód składa się z dwutlenku węgla który w procesie technologicznym zamieniany jest w ciało stale o temperaturze -78,5°C. Poprzez sprężanie, prasownie powstaje suchy lód w postaci bloków lub granulatu. Suchy lód ze względu na swoje właściwości posiada liczne zastosowania. Wykorzystywany jest w chłodnictwie, laboratoriach. W życiu codziennym używany jest w transporcie do schłodzenia lub podtrzymywania temperatury. Bardzo znany jest transport w suchym lodzie produktów spożywczych w stanie głębokiego zamrożenia lub wykorzystując z sublimację suchego lodu do transportu świeżych warzyw i owoców. W przypadku transport borówki w suchym lodzie nie chodzi o ich zamrożenie a otoczenie zimnym dwutlenkiem węgla, który powstrzymuje proces dojrzewania owoców. Owoce zachowują swoją świeżość nawet podczas długotrwałego transportu.

Transport w suchym lodzie wykonywany jest przez specjalistów swojej branży. Dysponujemy osobnym działem transportu specjalistycznego – „przesyłki w suchym lodzie

5 Kontynuuj czytanie →

Transport w suchym lodzie

Transport w suchym lodzie jest jedną z wielu specjalizacji firmy OCS. Realizujemy transport dla firm w suchym lodzie produktów mięsnych, spożywczych lub dla przemysłu farmaceutycznego transport leków i półproduktów. Suchy lód składający się z dwutlenku węgla posiada temperaturę – 78 C° dzięki czemu w stanie głębokiego zamrożenia można transportować produkty w dowolne miejsce w kraju i za granicą.

Transport w suchym lodzie

Transport w suchym lodzie nie opiera się jedynie na głębokim zamrożenie jakichkolwiek produktów. Idea transportu w suchym lodzie jest inna i bardziej bogata nić można się spodziewać. W suchym lodzie transport odbywa się owoców, warzyw i innych delikatnych produktów naszej żywicielki ziemi. Produkty delikatne nie są zamrażana a otaczane są zimnym dwutlenkiem węgla, który powstrzymuje proces dojrzewania oraz proces rozkładu, gnicia. Dwutlenek węgla pochodzi z suchego lodu, który w kontakcie z cieplejszym powietrzem sublimuje, czyli przekształca się w dwutlenek węgla, z którego jest wytwarzany. Dzięki temu przestrzeń ładowni lub opakowania do transportu jest wypełniona dwutlenkiem węgla odcinając w ten sposób dopływ tlenu.

Transport w suchym lodzie karmy dla psów

Transport w suchym lodzie karmy dla psówFirma OCS od wielu lat realizuje transport przesyłek miejskich i podmiejskich na terenie województwa mazowieckiego. Zarówno przesyłek specjalistycznych, w których uwzględnione są również przesyłki w suchym lodzie. Zapewniamy w ten sposób ciąg dostaw dla firm produkcyjnych jak i stanowisk handlowych. W obecnym 2016 roku rozpoczęliśmy współpracę z e-sklepem który dostarcza specjalistyczną karmę dla psów na terenie województwa mazowieckiego. Firma OCS gwarantuje transport karmy w pełnym zakresie bezpośrednio z magazynu do osób, które zamówią odpowiednią jej ilość. Dostawa kurierska w suchym lodzie to najbezpieczniejszy i najwygodniejszy odbiór zamówionej mrożonej karmy dla zamówień powyżej 50 PL. Przy zamówieniach powyżej 200 PL dostawa jest gratis. Koszt dostawy karmy dla psów powyżej 15 km ustalany jest indywidualnie. Transport karmy dla psów w suchym lodzie gwarantuje, że będzie ona świeża, zdatna do dalszego przechowywania w stanie zamrożonym. Karma Smart Dogs nie jest typową mrożonką, która jest dostępna w większości sklepów. Jedzenie dla psów BARF pochodzi od skrótu w języku angielskim „Biologically Appropriate Raw Food” i oznacza „Odpowiednie Biologicznie Surowe Jedzenie”. BARF to naturalny i pierwotny sposób żywienia psów, którym mogą się odżywiać psy wszystkich ras. W karmie dla psów Barf nie znajdziecie wypełniaczy typu pszenica, kukurydza, kasze czy też ryż. Karma dla psów nie zawiera również produktów typu śruty zbożowe, makarony, chleb lub naszych rodzimych ziemniaków. Idą karmy BARF jest zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na mięso oraz produkty pochodne, które od zawsze były głównymi składnikami psiej diety. Pies od zawsze był i jest mięsożerny, dlatego nie potrzebuje takich ilości wypełniaczy, które są serwowane w suchej karmie.

Karma dla psów

Sklep Psie Sprawy posiada bogatą ofertę karmy dla psów oraz produktów, które mogą wzbogacić dzienną dietę naszych czworonogów. Odnośnik do e-sklepu znajduje się w dolnej części artykuły niemniej jednak należy wyróżnić wśród wielu dwie z pełnej listy ofertowej.

Primex dla psów dorosłych

Pełnowartościowa karma dla psów zawierająca mielone mięso wołowe, podroby oraz indyka z kością.karma dla psów Primex

Skład mieszanki:

  • mięso wołowe 60%
  • podroby wołowe 10%
  • indyk z kością 30%.

Karmę Primex dla psów dorosłych należy przechowywać w temperaturze minimum -18C. Karma dla psów powinna być podawana po rozmrożenie bez poddawania obróbce cieplnej – gotowaniu.

Primex dla psów młodych

Pełnowartościowa karma dla psów młodych zawierająca mielone mięso wołowe, podroby wołowe oraz indyka z kością.

Skład mieszanki:Primex dla psów młodych

  • mięso wołowe 40%
  • podroby wołowe 10%
  • indyk z kością 50%.

Karmę Primex dla psów młodych należy przechowywać w temperaturze minimum -18C. Podawana po rozmnożeniu bez gotowania. Karma dla psów nie jest do spożycia dla ludzi.

Dieta Barf

Barf to skrót od angielskiego Biologically Appropriate Raw Food czyli biologicznie odpowiednie surowe jedzenie. Jest to rodzaj diety dla psów opartej na podawaniu wyłącznie surowego i nieprzetworzonego pokarmu. Propagatorem takiego sposobu żywienia był australijski dr weterynarii Ian Billinghurst. Określił on zasady diety tak, aby była najbardziej optymalna dla małych i dużych psów i miała ona swoje odbicie w dzisiejszych warunkach.

Dieta Barf

Barfowanie (bo tak potocznie nazywa się ten rodzaj żywienia zwierząt) zaliczamy do naturalnych form żywieniowych produktów surowych bez wypełniaczy.

Dział zajmujący się transportem w suchym lodzie – „transport w suchym lodzie

Sklep „Psie Sprawy” zajmujący się dystrybucją Diety Barf => www.psiesprawy.com

5 Kontynuuj czytanie →

Transport ryb

Transport ryb przed świętami jest jak zwykle bardzo duży. Tak samo jak i inne produkty mięsne, spożywcze, ryby trafiają do naszych domów w formie świeżej lub zamrożonej. Firma OCS specjalizuje się w transporcie ryb świeżych w suchym lodzie, chociaż zdążają się również zlecenia transportu ryb w stanie głębokiego zamrożenia. Najczęściej jednak ryby w stanie zamrożenia transportowane są za granicę, co może niektórych z was zdziwić niemniej jednak nasze rodzime ryby pochodzące z hodowli cieszą się sporym zainteresowaniem za granicą naszego kraju.

Transport ryb w suchym lodzie

Transport ryb w suchym lodzieSuchy lód posiada temperaturę – 78 °C i składa się w całości z dwutlenku węgla. Tracąc swoje właściwości sublimuje wypełniając przestrzeń bagażową lub opakowanie zimnym dwutlenkiem węgla. Właśnie ta właściwość suchego lodu wykorzystywana jest w transporcie ryb świeżych, ale nie tylko ryb. W ten sam sposób transportowane jest świeże mięso w tym również drobiowe. Najczęściej jednak wyobrażenia dotyczące transportu ryb są takie, że transportowane w suchym lodzie są z pewnością mrożone, ale tak nie jest. Transport ryb w suchym lodzie nie polega na ich zamrożeniu. Ryby mają trafić do sklepu w stanie świeżym, dlatego nie można ich zamrażać, ponieważ w ten sposób tracą, na jakości. Zamrożone a później rozmrożone ryby nie posiadają takich walorów smakowych jak ich świeży odpowiednik. Wydobywający się z suchego lodu dwutlenek węgla odcina dopływ tleny a konsekwencją sublimacji jest brak dostępu tlenu do produktów, jakie są transportowane. Zapewniając stałe warunki podczas transportu można ryby przewozić na znaczne odległości i po dostawie na miejsce przeznaczenia ryby mogą być od razu wystawione na sklepowe półki.

Aby zachować odpowiednią otoczkę dwutlenku węgla należy posiadać w zapasie suchy lód i w trakcie transportu uzupełniać go w luku bagażowym lub opakowaniach, które są dostosowane do transportu w suchym lodzie. Dla niektórych przewoźników jest to bardzo kłopotliwe, dlatego skupiają się na transporcie ryb mrożonych, więc nie można tutaj mówić o żadnej specjalizacji. Świeżych ryb nie zamraża się, aby nie uszkodził mięsa, włókien itp. Mają być świeże, czyli muszą dotrzeć do punktów sprzedaży w jak najkrótszym czasie z zachowaniem stałej temperatury. Świeżość ryb zapewnia dwutlenek węgla wydobywający się z suchego lodu. Dwutlenek węgla odcina dopływ tlenu, dzięki czemu powstrzymane są procesy rozkładu, gnilne i namnażanie się bakterii. Na krótkich dystansach świeże ryby mogą być transportowane w lodzie, który jest wytworzony z wody pitnej. Lód musi być na bieżąco uzupełniany a woda usuwana jak najszybciej. Takie warunki transportu nie są komfortowe dla żadnego przewoźnika, ponieważ każdy stara się, aby przestoje były jak najkrótsze. Transport ryb w tradycyjnym lodzie stwarza obecnie wiele problemów mając na uwadze spore korki w mieście, które wydłużają przewóz świeżych ryb z miejsca na miejsce. Woda która pochodzi z rozpuszczonego lodu gromadzi się w pojemnikach i wsiąka w mięso tracąc w ten sposób swoje walory smakowe. Transport w suchym lodzie jest atrakcyjniejszy i ekonomiczniejszy.

Transport ryb mrożonych

Transport ryb mrożonychAby transport ryb mrożonych przebiegał prawidłowo, przewoźnik musi zadbać o odpowiednią temperaturę w chodni i utrzymanie jej przez cały czas transportu. Oczywiście, gdy mamy na uwadze transport ryb mrożonych, którym należy zapewnić takie warunki, aby nie było zbyt dużych wahań temperatury. Temperatura transportu ryb uzależniona jest od specyfikacji, ponieważ w innej temperaturze będą przewożone ryby, które są dostarczane do magazynów chłodni i przechowywane one będą przez dłuższy okres czasu. Ryby w stanie zamrożonym należy przewozić w oryginalnych opakowaniach a temperatura ryb powinna wynosić -18°C. Ryby mrożone, które mają być przetransportowane, ładuje się do chłodni dopiero wówczas, gdy zostaną zamrożone do temperatury takiej w której mają być transportowane. Jest to bardzo ważne, ponieważ partia ryb mrożonych musi być szybko przeładowana a podczas przeładunku muszą być zachowane odpowiednie warunki sanitarne.
Ryby świeże powinny być transportowane i przechowywane w temperaturze od -1°C do +2°C
– Mrożone ryby i produkty rybne poniżej -18°C
– Ryby oraz przetwory rybne wędzone od 0°C do +10°C

Mając na uwadze transport świeżych ryb lub filetów rybnych w suchym lodzie lub lodzie w postaci zamrożonej wody, tusze nie mogą stykać się z lodem. Chodzi o to, aby nie dopuścić do miejscowego przemrażania ryb, ponieważ mięso w ten sposób traci na wartości konsumpcyjnej. Tak dużo czynników warunkujących prawidłowy transport ryb sprawia, że firma transportowa nie jest wybierana przypadkowo. Złe warunki przechowywania, warunki załadunku oraz transportu mogą zniszczyć nie tylko całą partię świeżych ryb, ale i mrożonych.

4 Kontynuuj czytanie →